冬瓜、西瓜、茭瓜、小瓜……

立秋过后，暑气难消，秋燥又蠢蠢欲动，终于到“滋补第一瓜”——南瓜闪亮登场的时候啦！

入秋后吃南瓜正合适，防病又防癌！

入秋多吃南瓜，防病又防癌！

南瓜富含维生素和矿物质，有益身体各器官机能的维持与增强。

β胡萝卜素：抑制肿瘤细胞的出现和生长

大量研究数据表明，南瓜中的β胡萝卜素对肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有抑制作用。

维生素A：保护视力、抑制肿瘤生长

南瓜中的维生素A可以保护视力，维持正常视觉功能，维持骨骼正常生长发育，抑制肿瘤生长，还有营养增补剂等功能。

多糖类、氨基酸：促进细胞生成、提高免疫力

南瓜多糖与氨基酸能提高自身免疫，促进细胞生成，对免疫系统发挥多方面的调节功能，帮助预防流行性病毒引发的感冒等疾病，降低多种疾病的患病风险。

果胶：调理三高、补益脾胃

南瓜中的果胶能减慢食物中糖类的吸收速度，并和体内多余的胆固醇结合，使胆固醇浓度下降，控制饭后血糖上升，具有调理高血压、高血糖和高血脂的功效。

另外，果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化，补益脾胃。

膳食纤维：维护肠道健康

便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手，南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维，可改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间。

矿物质元素：润肤、延缓衰老

南瓜中富含的钴元素，能加快新陈代谢，有延缓衰老、排毒的作用，而锌则能防止脱发，改善内分泌失调症状，还有预防皮肤病的功效。

南瓜这样吃更健康！

挑瓜

一看颜色和形状；颜色越深成熟度越高，挑完整、无斑点、无虫蛀并且瓜瓣鼓、纹路清的南瓜通常会更新鲜。

二看触感；购买时可以用手轻轻地掐一下，如果感觉很硬，就说明南瓜成熟度高。如果两个个头差不多的南瓜，拿起来掂一掂，手感重的口感会更好。

吃瓜量

南瓜富含β-胡萝卜素，一次吃太多南瓜，β-胡萝卜素会沉积在脂肪组织，造成皮肤发黄。

建议一次吃50-g克为宜。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

特别提示：南瓜属于葫芦科蔬菜，在特殊条件下会产生一种有毒的物质，叫“葫芦素”。误食葫芦素会引起中毒，所以，大家吃南瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜、冬瓜等瓜类时，尝到很苦的味道，别犹豫，赶紧吐掉。

南瓜这三个部位更值得吃，别丢了！

1

南瓜藤：通经脉、活血、和胃

中医的角度看，南瓜藤具有通经脉、活血、和胃的作用，对于女性来说，它还能起到一定的调经功效。

2

南瓜子：杀虫、助睡眠

中医认为，南瓜籽性平，味甘，具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效。可祛除人体的寄生虫，如对蛔虫、绦虫都有很好的杀灭和祛除作用。

南瓜子中的色氨酸则是血清素形成中必不可少的物质，而血清素能促进褪黑素的产生，对于改善睡眠质量大有帮助。

现代研究表明，男性每天食用约50克炒熟的南瓜籽，可治疗前列腺肥大，还可预防前列腺癌。

3

南瓜花、南瓜尖：保护血管

南瓜花中含有的芸香甙在进入人体后能提高凝血水平，预防心内出血。而南瓜尖富含镁、钙等营养素，两者都能起到保护血管和心脏的重要作用。