夏日的一大美事，就是隔三差五都有时令蔬菜吃。

这不，周末逛超市，在一片绿油油的蔬菜冷柜里，又挖到了新宝贝：

黄瓜花

图片来自于小红书

虽叫“花”却也不算花，其实它是黄瓜的幼苗，在黄瓜嫩芽的状态就带花采下，也叫黄瓜花，或者顶花黄瓜。

看起来是不是还有点像丝瓜？

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内含大量的葫芦素，维生素e和氨基酸，可以提高免疫力、加快新陈代谢、防癌、抗衰、美容......

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不瞒大家，这是我第一次吃黄瓜花菜，以前我都不知道有这种蔬菜。是那种很嫩的小黄瓜的味道，简单的炝炒，就超级鲜美，特别适合减脂的姐妹，健康不会胖哦！爆炒黄瓜花

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食材：黄瓜花十蒜心十干辣椒

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做法1.黄瓜花清水浸泡，洗干净后控水捞出把黄瓜花根部的小尾巴掐掉锅中倒油，放入蒜末和干辣椒炒出香味2.加入黄瓜花，快速翻炒，加入半勺盐、一点点糖提鲜、半勺生抽，迅速炒匀就可以出锅啦！3.炒菜全程不超过一分钟，差不多就是放调料炒匀，就赶紧出锅，这样黄瓜花菜才能保持翠绿和鲜嫩哦，大家一起试试吧！

这两年，在敢于尝鲜的都市白领带动下，高档超市也开始出现黄瓜花的身影。

虽然和黄瓜有最直接的关系，但黄瓜花的口感却很特别：它嫩而清脆，没有多余水分，略带点微微苦味。

无论凉拌、白灼，还是清炒，都格外爽口清火。

吃不了辣的可以只加蒜和盐，猛火一炒，也是别样的清脆香甜。

雪碧泡黄瓜

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教你用雪碧做“腌黄瓜”爽脆解暑，好吃不停

雪碧泡黄瓜教程解析来啦：

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄瓜4根，雪碧1瓶，白醋1杯，白糖25克，食盐1茶匙，小米椒5个

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第一步：新鲜买回来的黄瓜，由于黄瓜皮所含营养相当丰富，我们制作的时候是不需要削皮的。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净再进行制作。

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第二步：黄瓜泡好之后，用清水把黄瓜冲洗干净，然后用刀直接斜切成薄片，也可以用刮皮刀削，怎么方便怎么来，切好之后装入大盆中备用。

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第三步：把小米椒切碎，跟黄瓜放一起，再加入1茶匙食盐，加入50克白糖，倒入没过黄瓜的雪碧，然后盖上盖子，冷藏腌制2个小时即可食用！

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这样一道综合酸、辣、甜三种口味的雪碧泡黄瓜就制作完成了，吃起来非常的开胃，饭前饭后吃都很赞，平时还能拿来当追剧小零食，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望！

凉拌黄瓜

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夏天了，是时候多吃点凉拌菜，我很喜欢吃凉皮、凉拌木耳、凉拌黄瓜等东西，非常清爽、非常解腻，尤其是中午带着一身的热气回家，能够吃上一顿如此清爽的美食，那真是太过瘾了！在家自己做的话，不如直接凉拌一盘黄瓜，吃起来非常痛快。凉拌黄瓜，听起来是不是挺简单的，任何人都会做，不就是把黄瓜拍一拍、切一切，加上调料拌一拌？各位真正尝试过就知道，这种做法其实是错误的，总有很多人做错，凉拌黄瓜要想好吃，口感更柔和，味道更爽脆、更入味的话，别再直接凉拌了，也别用盐来杀水，谨记2个窍门，学会方法凉拌出来更吃。

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材料：黄瓜、小米椒、葱花、大蒜、白糖、盐、生抽、陈醋、蚝油、香油1、黄瓜清洗干净，然后切成四半，切好之后的黄瓜，不要直接切段，而是需要把中间的瓤子挖走。

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2、为啥要多做这一步呢，因为瓤子部分是很软的，就会导致凉拌出来的黄瓜，不够爽脆。挖走瓤子之后，我们再用刀背拍一拍，随后切成段状，放入碗中备用。紧接着，我们要来腌制一下，腌制时别用盐了，要用白糖。加上勺白糖进去，抓匀之后进行腌制，腌制10分钟的样子，腌出水之后再用清水冲洗一下，控干水分就可以了。接下来，把小米椒、葱花、大蒜都切好，放到黄瓜里。接下来往锅内倒入少许食用油，用小火开始加热。

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3、加热至冒烟的时候，关火趁热把热油浇在葱蒜和小米椒上，一下子就能闻到香味了。随后，再往里面加上2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺香油，再来一点食盐，将其充分搅拌一下，就可以端上餐桌啦。

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或许人生就像种黄瓜一样，在前进的路上总容易长出些三心二意的旁支。

如果每头都顾，反而最后一无所获；但只要集中精力去做一件事，就一定会有所成就。