人类的本质是「受虐狂」。

要不然怎么有人会觉得，越难吃的蔬菜，就越有营养...

以下这10种蔬菜，可以算得上是难(好)吃界的杠把子。它们为什么令人讨厌/喜爱呢？确实有传说中的神奇功效吗？今天就来看一下吧~

「反芹派」嫌弃芹菜有一股泥土味，

爱芹菜的人却觉得，这是一种带着泥土的芳香~

芹菜富含黄酮类物质芹菜苷、佛手苷内酯和萜烯类物质，传说中的抗氧化活性、光感和特殊气味都来自于它们。

但其实并没什么特别，不吃一卡车做不到抗氧化，正常吃几盘菜不出去暴晒，也不会晒黑。

喝芹菜汁也不能「排肠毒」。且不说这本身就是个伪概念，单看芹菜的膳食纤维含量0.9g/g，就仅仅是蔬菜的平均水平啊#菠菜有1.7g/g呢#。

芹菜叶比茎部含有更丰富的胡萝卜素，不要丢掉哦~芹菜的钠含量较高，带有天然的咸味，撒盐时手可以少抖一下~

大蒜味儿主要来自于硫化物，其中最厉害的就是大蒜素了。在完整大蒜中，蒜氨酸和蒜氨酸酶天各一方，只有嚼碎/切碎后，二者相见才形成大蒜素。

大蒜素不会乖乖待在嘴里，而是侵占你的胃，你的血.....吃口香糖也没用。

搭配点多酚含量高的食物(比如苹果、绿茶、金银花、山楂等)，或者牛奶一起吃，去味比较有效。

大蒜作为蔬菜或调料都不错，但别指望吃它能防癌抗癌；黑蒜也不是什么治病强身的神药；味道是不错的。

韭菜味儿跟大蒜有点像，连同韭菜杀菌的说法，都源于与大蒜相同的硫化物，具体味道嘛....嗝~

韭菜的膳食纤维含量1.4g/g，倒是不错，适量吃促进肠道蠕动。

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