春天

喝到一杯口感佳的绿茶

即喜悦也难得

不仅要求茶的本身优质

冲泡同样有讲究

如何冲泡绿茶？

一、水温：一般推荐80-85℃，具体温度不好把控的情况下，建议是烧水壶（1-2L）烧开后，静置2分钟左右。

二、注水：采用吊水方式沿杯壁注水，避免直接冲击茶叶。

三、茶水比：一般比例为1:50，即1克茶叶50毫升水。（可根据个人口感调整）

四、出汤时间：第一泡需要浸泡30秒-60秒左右；茶汤剩余三分之一的时候再次注水，第二泡时间也稍微延长，浸泡40秒-90秒；之后的时间可根据茶汤的浓度延长。

绿茶的冲泡方法

上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。

主要是冲泡细嫩卷曲的绿茶（单芽或一芽一叶）或者毫毛丰富的茶叶，比如洞庭碧螺春等。

中投法：先倒水，大概注满容器1/3的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。

主要冲泡比较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈蓬松型的茶叶，比如黄山毛峰、滇绿等。

下投法：先放茶，再倒水。

主要冲泡粗壮或扁形的紧结型茶叶，比如西湖龙井、太平猴魁等。

冲泡绿茶的器具

建议选用无色透明的茶具，可以更好地欣赏茶叶冲泡时翩翩起舞的姿态，观赏碧绿的汤色，领略清新的茶香。也可选用玻璃盖碗或套组冲泡。

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