美国华盛顿大学的一项研究显示，经常食用种子类食物，有助于减少心脑血管等疾病的风险。种子类食物在日常饮食中很常见，比如小麦、大米、豆类等，除此之外，还有一些种子虽然常见，但却容易被忽视，或者食用方法不对，导致其保健功效无法发挥。

猕猴桃籽

很多人对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽。猕猴桃中含籽近2%，籽的外形细小，像芝麻一样，其中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。有检测显示，猕猴桃籽中富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上，具有降血脂、软化血管和延缓衰老等功效。很多人认为吃猕猴桃时把籽吃下去了，实际上，猕猴桃的籽由于个体很小，且裹有一层坚硬的外壳，直接吞咽将难以被消化。在吃猕猴桃时，最好多咀嚼几次，将籽嚼碎，更有利于籽中营养成分的吸收。

火龙果籽

火龙果是一种低能量、高纤维的水果，富含水溶性纤维，具有降低胆固醇、预防便秘等功能。其果肉中籽的保健功效同样不容忽视，火龙果籽中含有的花生四烯酸，能帮助脑部神经系统信息传递，促进神经细胞的生长，增强记忆功能。但在食用火龙果时，同样会出现果籽未经咀嚼就咽下的情况，除了充分咀嚼之外，也可以将其榨汁饮用。需要注意的是，火龙果皮中含有的花青素也是一种抗氧化物质，可以将内层部分切下来，榨汁或凉拌食用。

葡萄籽

很多人吃葡萄时会将葡萄籽扔掉，因为直接食用后会有酸涩、口舌发麻的感觉。葡萄籽其实是一种营养非常丰富的保健品，其中含有的多酚类物质，如儿茶素类和原花青素类，具有很强的抗氧化能力，尤其能够改善脑部和心脏的微循环，增强血管的弹性，对于预防心脑血管疾病有效。葡萄籽不宜直接食用，但可以将整个葡萄榨汁，或者将晒干的葡萄籽磨成细粉，用水冲服，每次1～2克，每天一次即可。

石榴籽

石榴籽中的类黄酮物质有助于改善关节灵活度，并帮助修补结缔组织中的胶原物质，对关节有益。另外，石榴籽中的多酚物质还可减轻动脉血管的脆性，延缓静脉曲张、动脉硬化等血管疾病的进程。石榴籽可以直接嚼着吃，也可以将其榨汁后饮用。但榨好的石榴汁最好马上喝完，以免其中的抗氧化物等接触空气后被破坏。

来源

医药养生保健报

作者

周易伟

编辑

刘丹彤

审校

丁毅

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