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西葫芦又称角瓜，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。不仅口感清爽，而且每g只有19大卡的热量，和黄瓜差不多低。是非常适合在炎热的夏天食用的蔬菜喔～最常见的吃法就是凉拌和做成糊塌子，你是不是也经常这么吃？皮薄、肉厚、汁多的西葫芦明明就可荤可素，真的是怎么做都好吃！1香酥西葫芦▽by印象时光1·主料·西葫芦｜1根面粉｜60克·辅料·水｜克盐｜少许植物油｜适量·做法·1.中筋面粉放入稍大的碗里，加入少许盐调味。2.加入适量的水，调成稀稠合适的面糊（用筷子挑起面糊大概能挂住的样子）。3.西葫芦切成稍厚的片。4.锅里放入一碗植物油，中火烧至冒大气泡，油温要稍高些。为了保持蔬菜的营养素不被破坏，要用中火来煎，快出锅。这样既能保持里面蔬菜的脆爽感，也不会因炸的太久，水分渗出，影响外皮的酥脆。5.用筷子夹住西葫芦，放入面糊中，能这样挂上面糊。6.裹上面糊放入油锅中。7.如果油少的话，可以一面焦黄后翻面再煎。要保持油温稍高的状态，以保证很快能把表面炸焦黄。两面均炸至金黄以就可以了。8.盛入盘中就可以食用啦。2鱼酱炒白果西葫芦▽by咖啡鱼潘鲜白果｜适量·辅料·盐｜适量鱼酱｜1茶匙·做法·1.西葫芦切薄片，新鲜的白果去皮备用。2.炒锅烧热，倒入鱼酱翻炒；鱼酱炒香后，倒入新鲜的白果。3.白果半熟的时候倒入西葫芦片，大火翻炒。4.临出锅前，依据个人口味撒入适量翻炒均匀盐即可。3木耳虾茸西葫芦卷▽by食尚先生——王森·主料·干木耳｜30克西葫芦｜1根虾仁｜克鸡蛋｜1枚·辅料·水淀粉｜1汤匙香油｜1汤匙盐｜1/2茶匙·做法·1.木耳用温水泡发好洗净沥干水，切碎成末。2.鸡蛋分出蛋清备用，鲜虾去壳、挑出虾线，剁碎。3.加入木耳末、盐、香油、鸡蛋清、水淀粉，搅打成木耳虾茸馅。4.西葫芦洗净，去掉头尾部分，用削皮刀削成薄片。5.取一片西葫芦，裹入适量的木耳虾茸，卷成小卷。6.依次做好所有的木耳虾茸西葫芦卷摆入盘中。7.上面刷一层色拉油，整齐摆盘后放入沸水锅中蒸熟即可。4西葫芦鸡蛋饼▽by黄豆豆的一家·主料·鸡蛋｜2枚面粉｜80克西葫芦｜半个胡萝卜｜少许·辅料·清水｜适量食用油｜适量1.西葫芦洗净后切成丝装干净大碗中，撒少许盐，拌匀腌制3分钟左右。2.鸡蛋打散放入装西葫芦丝的碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液。3.加入面粉，用筷子慢慢搅拌成均匀的面糊，再分次加入少许清水续续拌成均匀的面糊。4.加入洗净切碎的胡萝卜丁，混合均匀。5.平底锅刷上少许食用油，烧热后倒入适量的面糊摊成饼。6.盖上锅盖，中小火慢慢煎。煎至表面无湿润的面糊时开始翻面，煎至两面饼微黄熟透即可出锅。7.出锅后的西葫芦鸡蛋饼，摊好后可以直接卷着吃，可以用手撕着吃，也可以用刀切成块吃，还可以卷上各种蔬菜或涂抹上酱料吃～今日互动西葫芦和黄瓜，你更喜欢哪个？欢迎在评论区留言更多优质菜谱尽在“豆果美食”小程序


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