提起宋代茶事，我们常会想象“雪沫乳花浮午盏”的斗茶趣味，也会追慕宋人的韵致风雅。在历史博物馆里，隔着一层薄薄的玻璃橱窗，我们看到过那些凝固着古文明的文物，也看到过那被黄土尘封、打包了的悠远岁月。

日本早稻田大学图书馆，有着这样一本书。它精细地描摹了中国唐宋时期品目繁多的茶器，书中33件茶器皆为彩绘木刻，并一一详细附注。

这本书叫《卖茶翁茶器图》，它就好像是一个穿越时空的月光宝盒。千年以后的我们打开它，便得以完整地窥见两宋时古茶器的大略，也得以想象、追慕当年的茶事之盛。

通仙亭里的卖茶翁

书名中所谓的“卖茶翁”，何许人也？

他的名字叫柴山元昭，出家又还俗以后，自称为高游外。他是日本江户时期有名的得道高僧，也是日本煎茶道的创始人。他给自己起了个外号，就叫“卖茶翁”。

卖茶翁在57岁时，躬行茶道，自己带着茶具，到相国寺一带卖茶，建了一座“通仙亭”。在亭边挂“清风旗”、卖“清风茶”，亭中设茶炉煎茶，好生风雅。

茶亭前的铜钱筒上，刻着：“煎茶日日松风起，醒觉人间仙路通。”而他在行走卖茶时，也会唱一些押韵的、饶有趣味的卖茶歌：

百两不嫌多，

半文不嫌少，

白喝也可以，

只是不倒找。

这样洒脱的卖茶作派，很快让卖茶翁名声大震。不多久，他的茶亭前便日日宾客盈门，来者络绎不绝。他在世之时，有贪求功利之徒，拼命地想要收集他的各种用具。但是，卖茶翁却在临终之前，将他所有的茶器付之一炬，使之消散于人间。

这样落拓不羁的作风，使他成为日本茶道文化中一个鲜明的符号，不但对当时的茶人、画家、诗人影响巨大，对后世日本茶道的发展走向也产生了深远的影响。

溯回两宋的活化石

《卖茶翁茶器图》（日文名《売茶翁茶器図》），什么来头？

它由木村孔阳氏编绘，成书于文政六年（年）。书中记载了33件唐宋时期的茶器，皆以彩绘木刻，近乎真实地为我们保存下了千年前古茶器的模样。

在当时，即使是制作一碗粗茶，也需要用到几十种茶具，这对于追求速度与效率的现代人来说，是难以置信的。而《茶器图》就好像一块留存至今的活化石，又好像一个打开便能带我们穿越千年的月光宝盒。

今天，我们先来看其中的一部分：

炉龛是当时用来放置茶炉的小阁子，有绳子，可以背着走。

在《茶器图》的描绘中，这只炉龛“高一尺七寸，方八寸五分，格上间一尺余，格下五寸”。

炉龛里面，题着大潮禅师铭：“置炉堪护炭，换?好烹茶；荷是琅玕德，仙窠到处夸。仙窠盖乘为溪所题也，卖翁求索余诗，因赋饴之。”背面则题有终南禅师铭：“虚括实囊，同尔消息，茶帘之施，滚滚无啬。”

都篮，简而言之就是一个可移动的茶具收纳盒。饮茶完毕之后，当时的人们会把所有的茶具都收到都篮里面，以便下次取用。

《茶器图》中的这只都篮，尺寸大概是“高凡一尺一寸，脚一寸许，袤一尺一寸，延一尺五寸”，尽管比上面的炉龛稍矮，但长宽都更大些。

急烧又叫“急须”（光听名字就感觉这个东西很着急啊……），它是当时人用来煮茶和温酒的器具，高度大概在“三寸许”。

我们可以看到，《茶器图》中这把急烧是“握把”而不是“提梁”的，这种“握把”的做法在古代很常见。比如下图中间的这把急烧，形制就和《茶器图》非常像。

铜炉，顾名思义，就是煮茶时候生火用的炉子。

它设计成这个圆圆的形状，除了能够尽可能保持炉内温度以外，也能防止外界的风和水进入，对炉火产生影响。

毕竟，古时候这些风雅的茶人，是常常喜欢跑到野外去煮茶品茗的。

瓢扚是煮水的时候，用来把水舀到煮水器里的东西，简单来讲就是个——瓢。

它一般用葫芦制成，这跟道家、佛家文化精神有着千丝万缕的联系。在《茶器图》中，瓢上还刻着一段铭文：“实而若处，随处无漏，悟心。”

是不是充满了禅机呢？

注子……怎么说呢，它的用途其实就跟现在的保温杯一样。

用的时候，要配合注碗一起使用。注子可以保持里面茶、酒的温度而不至于变凉。因此，对于没有现代高超保温技术的古代人来说，注子是非常有用的一种茶器。

图中这个注子上，同样有铭文：“本生于水，及水之苞；岂伐其满，持而弗有；彼罄匪耻，污我无受；舍旧取新，清洁是守。”

茶罐，就不说了，用途跟现在的茶罐一样。

《茶器图》中特地标明了茶罐要“锡制”，是因为在当时干燥、密封技术不佳的情况下，锡的稳定性、密封度比较好，比其他金属更适合存放茶叶。这种传统一直流传到现在。尽管我们有了干燥剂和橡胶密封圈，但许多茶罐仍然是锡制的。

这个像笛子一样的东西，是用来生火的，生火时吹一吹，火苗立刻就窜上来了。茶贩在街边卖茶，如果遇到风雨，火苗被搞得奄奄一息，也可以用吹管，重新起火。

所以说，这支“小笛子”，非常实用。

以上这些复杂繁多的茶器，

仅仅是《茶器图》中的一部分。

我们可以想象当时人们，

对待茶事是多么的严谨和恭敬。

如果没有《卖茶翁茶器图》这本书，

我们就无法窥见先人们的巧妙匠心，

也无从得知他们闪着光的生活智慧。

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执行总编：周继红

责任编辑：赵成勇；文：陈婉纱

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