·绿茶·

期待春天期待所有美好

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绿茶喝鲜~

绿茶，不发酵的茶类。

因为不发酵，它也就保持着最清新、素雅的风格。

恰当的方式可辅助延续绿茶鲜爽的口感。

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忌潮湿:存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

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忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。

忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素

·3·

忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。

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绿茶存放~

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碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭。

绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。

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家庭版·如何存放绿茶

实际上，我们日常家里存放绿茶不如茶商、资深茶人存茶量那么大，所以存放起来只要注意前文中提及的问题，以及掌握一些方法，也就能简单的保存好绿茶。而，家庭绿茶的存储，力求做到防潮与防止异味发生，这样便能满满品饮春天鲜爽的茶汤了。

①塑料袋、铝箔袋贮存法茶叶

可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、不透光、高压厚实、强度好、无异味、密封性好，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

②金属罐装贮存法选用铁罐、

不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。

③热水瓶贮茶法.

可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

④冰箱保存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。

绿茶放在冰箱里里保存是不会出现变质的，至于会出现苦涩现象，一定是把绿茶放入冰箱时封装不严所导致的。