//个陶瓷素胚胎做弧形墙//

还没进门，瓷器博物馆之旅就已经拉开序幕：弧形墙由个半圆陶瓷素胚胎组成，每一个都工艺复杂，据说成功率只有一半，都是精挑细选的。

//个青花瓷做成的吊灯//

大厅正中央，直径3米的巨型吊灯特别醒目。由个薄如纸明如镜的薄胎青花瓷灯拼成，蓝白相映，大气恢宏。

//墙上镶嵌只陶瓷彩蝶//

进门手边长廊上的图案是由只陶瓷彩蝶镶嵌，蝴蝶都雕刻得非常精致，展翅欲飞的样子美不胜收。

//个瓷葫芦、片陶瓷鱼//

这面墙则是由个瓷葫芦组成，谐音“福禄”。陶瓷鱼灯则是由片陶瓷鱼儿制作而成的。

//12生肖主题包厢对应大师作品//

包厢以十二生肖为主题，每一个包厢都陈列着一位与该大师属性相对称的大师的作品。同时，包厢上方的吊灯也都是用瓷片做成，颇有韵味。

//斩获了意大利A’DesignAward设计大赛金奖//

室内设计由知名的加拿大华裔设计师威廉先生主笔，张学文教授为陶瓷文化顾问，何炳钦大师为艺术顾问，陶瓷软装设计由陶瓷大学杨超教授和邹庆云老师完成。还斩获了意大利A’DesignAward设计大赛金奖。

▲窑火果木烤鸭

不仅把景德镇的瓷器搬进店，还把窑烤美食也带来了，做的是传统窑火挂炉烤鸭。

//只用8.6-9.0斤的北京填鸭//

烤鸭选用的都是8.6或者9.0斤的北京填鸭，把品质把控得严严实实的~先用除湿风扇吹24小时，再用盐水、糖水打3次，再风干一小时后，才可以烤制。

//窑烤60分钟才出炉//

烤鸭师傅们动作娴熟地挑鸭进炉，烤制60分钟后，色泽金黄，鸭皮酥脆。

//拼手速！刚出炉就趁热片鸭//

刚出炉的烤鸭要尽快片完，不然会影响烤鸭酥脆的口感。师傅手起刀落，拼的就是手速。

鸭皮下的油脂已经被烤得微微有些化掉，包裹着薄薄的鸭皮，酥脆可口。蘸上白糖，正好中和了鸭皮的些微油腻。

每一盘烤鸭都配有专门的荷叶饼皮，烤鸭配料一般是山楂+青瓜+大葱，再抹上一层甜酱。饼皮的厚度正好，咬起来一口软糯，一口酥脆。

//鸭架还能2吃：椒盐or鸭汤//

剩下的鸭架也有两种做法：做成椒盐鸭架或者鸭架汤。椒盐鸭架酥脆，鸭架汤鲜甜，都敲好吃的！

▲翅汤桂鱼捞饭

这道桂鱼捞饭也是特色，桂鱼片雪白，底下垫了一层泰国香米。吃的时候还有点讲究：需要“桌主”将盖子掀开，意为“提拔”，特别有仪式感！

服务员会将黄油老鸡等12种食材熬制8小时的高汤浇在鱼片上，一烫即熟，鱼片缓缓“开花”，香米的味道同时也被激发出来了。

喝的时候要把香米和鱼肉一起舀到勺子里，米的脆香和鱼肉的软嫩结合在一起。一口气能喝好几碗！

//把“文房四宝”做成糕点//

▲文房四宝

这里还把文房四宝“笔墨纸砚”都做成糕点！笔是红豆酥，墨是芝麻蛋挞，纸是云片糕，砚是鸡蛋酥。

红豆酥入口香甜，内馅非常绵密，倒过来甚至还可以写字呢！

//用翅汤炖的沙土萝卜//

▲养生大煲

只用没有纤维感、水分高的沙土萝卜，用翅汤慢火砂锅煲制，才能保留食材原本的水分。软烂到用筷子就能轻轻夹断，入口即化，比肉还好吃！

//搬来景德镇的名菜//

▲窑工志士肉

这是景德镇的一道名菜，“志士肉”是解放前江西景德镇制瓷工人们打牙祭时所吃的肉，历史悠久。

选择的是肥瘦比例适中的肋条肉，搭配豆豉，入口肥而不腻。还能把肉包进饼里，柔软的饼皮混合了肉的汤汁，嗲！

//寓意一生的三道茶//

▲人生三道茶

这三杯茶分别是老白茶、乌龙茶和荞麦茶，寓意着人一生的青年、中年、壮年。喝一口，解腻又清香。

桌上的餐具也都是青花瓷的，瓷盘晶莹剔透、色彩分明，盘子上的花纹也用足了心思。

大厅里有个展出纪念品的柜台，这里的碗碟、茶具要是喜欢都可以买回家~碗碟上的花纹特别精美，不管是送朋友还是自己收藏都很有排面！

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店名：瓷忆

瓷文化餐厅

人均：元

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