近日参加毕雅娴老师茶礼课，习得磕指谢茶之礼。毕老师教的仔细，晚辈为长辈斟茶，长辈单指磕敲桌面即可。长辈给晚辈斟茶，晚辈须双指磕敲桌面，以示对长辈得重。这样的茶礼，在我们平时喝茶的时候很常见，无论辈分职务，均双指磕谢。网上此类文章颇多，甚至用哪只手，对不同级别、辈分之人如何行礼规定的很详细，但对我等普通喝茶之人未免有故作玄虚之感，从未深究效颦，每次饮茶时不分情境，均报以双指叩谢。今日得闲探究一番，原来这磕指谢茶的习俗，竟大有来头和充满了戏剧性，如秀才之妻帮助丈夫攻读而做的“过桥米线”，如在楼梯上摔倒打翻番茄酱和咖喱粉而诞生的“咖喱香肠”，“磕指谢茶”也附会着君臣间偶尔操觚所制定的饮茶之礼。

这个典故的主角是乾隆皇帝，更有闲诗为证：一盅两件上茶楼，茶礼笃台扣指头，传说乾隆周日清，臣谢君恩当叩首。

传清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，带着周日清来到羊城“享顺楼”饮茶。一伙计来到跟前，右手挽一个大铜水煲，左手拎起茶盅盖，右手再往上一提，一股滚水顿时从铜煲嘴泻下，势如青龙吐水，煞是好看。再看茶盅，滴水不漏。乾隆不解，问：“为何要这样沏茶？”伙计笑答：“官人，这叫虾眼水冲茶。水刚烧开，才起泡眼，叫虾眼水。冲茶时，首先要从高处往茶里冲撞，然后才在低处冲茶，只有这样，茶才出味！”乾隆一时兴起，拎起铜水煲，就依葫芦画瓢往周日清的茶盅里冲水。周日清一看，大惊失色。欲行大礼，又怕暴露皇帝的真实身份，情急之下，连忙屈起右手食指和中指，在桌面连叩三下，表示叩头谢恩。伙计纳闷，周清日解释说：这是叩手茶礼。自此，叩手茶礼便在坊间流传开来。

曾鹏的《功夫茶话》中也对磕指谢茶有过叙述：广东兴起的以指叩桌表示为自己倒茶者的谢意，就是一个很好的例子。当别人为你倒茶时，曲指轻敲桌面，既表示注意到了热茶正倾入茶杯，“但倒无妨”，又含有致谢之意，相当于说“这厢有礼了”。而与此同时，宾主尽可以谈笑自若，话该说什么就继续说什么，不会因倒茶的客套而打断话题。以指叩桌，后来细化到叩单指和叩双指，有人解释说长辈对晚辈叩单指，反之叩双指，也有谓叩双指代表已婚，叩单指代表未婚等。

如此这般，我们现在的茶友们大可不必如此复杂戏谑，只需曲指敲桌以示感谢即可了吧。