傈僳族取蜂毒及熬毒技术

申报单位：米易县文化馆

项目级别：县级第二批所属地区：攀枝花市米易县新山傈僳族乡

代表性传承人：谷建高

很久以来大部分傈僳族同胞都生活在山区或半山区的地方，俗话说的好，靠山吃山，靠水吃水，所以傈僳族同胞都有在山里生活的特殊本领，今天讲讲傈僳族的猎蜂绝技。傈僳族是一个勤劳、善良的民族，傈僳族善于养蜂，是野生毒蜂的克星，傈僳族男人寻找、追踪，捕捉各类野生毒蜂，并将其寄养于自己家园的房檐下、树干上、泥土中。傈僳猎蜂人引蜂、追蜂、取蜂的过程扣人心弦。

傈僳族民间一般用食盐水和肥皂水给被马蜂蛰伤的人清洗伤处，然后用白酒擦拭。最好的办法是把蜂蛹搓破敷在伤口。“傈家最香是蜂儿，傈家最甜是蜂蜜；吃了蜂儿又喝蜜；待得主人心欢畅，喝得客人醉了心。”淳朴的民谣道出了傈僳人饲养野蜂的目的。蜂蛹是天然的高蛋白食品，可用蒸、煮、炒、炸、烧各种方法来制作食用。如今，蜂蛹已从傈僳村寨走上大城市的餐桌，成为大众共享的美味佳肴。德昌县金沙乡一个熊姓的村民，每年八九月便上山找蜂养蜂，出售蜂蛹，仅此一项，年收入就超2万元。现在，大多数村民采取了新的方法养蜂，即活取蜂巢、循环饲养。与传统的烧巢取蛹相比，活取蜂蛹的收入是原来的2到3倍。

为了多次获取蜂蛹，傈僳族村民在家养起了蜂巢。第一次取蜂蛹的时间在8月左右。为了不惊动蜂巢，村民在夜晚看好时机，悄悄取下蜂列子，再把蜂蛹取出，留下母蜂（蜂王）。母蜂会继续繁殖工蜂。以后在9月、10月各取一次。

彭文君说：“蜂类在10月繁殖的多为雄蜂和蜂王。10月后，蜂王在气温降到6℃至10℃时离巢，到土洞或墙洞里面成群过冬，等待来年建立新的蜂巢。等到新繁殖的工蜂能建造巢穴时，蜂王会飞到高处，建造另一个蜂巢。”

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