导读：秋天干燥，鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列症状开始出现，这是中“秋燥”作怪。不过，只需饮食调理，就能祛除秋燥。而西葫芦则是一种既美味又营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C、葡萄糖和高含量的钙。中医认为，西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。下面将为大家介绍四道最好吃的家常西葫芦菜谱。

1、将西红柿和西葫芦切成适当大小的块状。

2、打散鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

、热锅加油，倒入鸡蛋液，煎制成蛋饼，盛出备用。

4、锅中再加油，放入葱花和蒜片炒香。

5、加入西红柿块，煮至出汁水。

6、放入西葫芦块翻炒至稍变软。

7、加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀。

8、加入盐调味，翻炒均匀后即可装盘。

扩展：这道番茄西葫芦炒蛋不仅色香味俱佳，还健康营养。西葫芦含有丰富的维生素C和纤维素，能够帮助润肺、增强免疫力；而番茄富含番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效。蛋白质是维持人体正常代谢所必需的营养物质，能够提供身体所需的各种营养成分，促进生长发育。因此，番茄西葫芦炒蛋不仅味道鲜美，而且具有润肺、健身养生的作用，非常适合秋季食用。

1.将冷冻虾仁放入冷水中解冻，挤去水分，去除虾头、虾壳和虾线。

2.在虾仁上剖开一个刀口，但不要切断，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

、将西葫芦切成片状。

4、锅中加油烧热，加入蒜末炒香。

5、加入虾仁翻炒至变红，盛出备用。

6.锅中再加入油，加入蒜末炒香，然后加入西葫芦片翻炒至稍变软。

7、加入炒好的虾仁，再加入盐和鸡精，快速翻炒均匀。

8、淋入少许水淀粉勾薄芡，继续翻炒几下。

9、装盘即可食用。

扩展：这道西葫芦炒虾仁不仅美味可口，而且健康营养。西葫芦富含维生素C、纤维素和钙，有助于补钙和润肺。虾仁含有丰富的蛋白质和多种矿物质，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。西兰花和胡萝卜则添加了额外的营养和口感。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

1、将西葫芦切成细丝，加入适量盐，腌制片刻。

2、打散鸡蛋，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

、锅中加入植物油，烧热后加入切碎的葱和蒜炒香。

4、加入腌制好的西葫芦丝翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透。

6、加入少许盐和酱油调味，再翻炒几下即可装盘。

扩展：这道西葫芦鸡蛋饼色香味俱佳，口感酥软，非常适合早餐或下午茶时享用。西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳的功效，鸡蛋富含蛋白质和各种营养物质，有助于补充身体所需的营养。这道菜简单易做，营养丰富，尤其适合孩子和老人食用。

1、将西葫芦切成片状。

2、大蒜剁成蒜蓉。

、锅中加入植物油，加热后加入蒜蓉炒香。

4、加入西葫芦片翻炒均匀。

5、加入料酒，翻炒均匀。

6、加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒几下。

7、装盘即可食用。

扩展：这道蒜蓉西葫芦菜色绿白搭配，口感清脆，蒜香四溢。西葫芦具有清热利尿、消肿散结的功效，大蒜具有抗菌、提高免疫力的作用。这道菜简单易做，适合夏秋季节食用。

总之，西葫芦是一种既美味又营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、葡萄糖和高含量的钙。食用西葫芦可以帮助润肺、补钙，还可以祛除秋燥。以上这四道家常西葫芦菜谱，不仅色香味俱佳，而且健康营养，非常适合秋季食用。大家可以根据个人口味和喜好进行调整，添加自己喜欢的配料和调料，制作出更美味的西葫芦佳肴。