南瓜礼

清代海盐区的张艺堂，少年聪明好学，欲拜大学问家丁敬身为师，但苦于家贫，无钱交纳学费。第一次上师门时，身后背着个大布囊，里面装着送给老师的礼物。是两只大南瓜，每只约重十余斤。旁人看了皆大笑，而丁敬身先生却欣然受之，并当场烹瓜备饭，招待学生。这顿饭只有南瓜菜，但师生却吃得津津有味。在海盐一带，“南瓜礼”,一直传为美谈。

“礼轻情意重”

“南瓜礼”促就师生情？

小编不得不怀疑是

南瓜的美味“引诱”了大学问家纳张艺堂为徒！

（其实是南瓜的美味引诱了我??????）

南瓜是我们日常中的一道菜，

爽滑、甜糯的口感让人吃了还想吃！

小编就特别喜欢吃放糖煮的的“南瓜菜”，

????????

每次家里煮甜南瓜，都可以吃比平时多的饭量。

今天小编要给大家强烈安利南瓜这道食材！

南瓜

南瓜，性温、味甘,葫芦科南瓜属的一个种，是一年生蔓生草本植物。原产墨西哥到中美洲一带，明代传入中国，现南北各地广泛种植。

南瓜的果实作菜肴，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用；藤有清热的作用；瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

品种分类

蜜本南瓜

黄狼南瓜

大磨盘南瓜

小磨盘南瓜

牛腿南瓜

蛇南瓜

甘栗王

红栗王

砍瓜

食用价值

多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。

食用禁忌

适宜肥胖者患者食用

适宜糖尿病者患者食用

适宜中老年人食用

气热炽盛者慎食

湿热气滞者少食

患感染性疾病和发热症状者不宜食用

膳食食谱

南瓜粥

材料

小米g、南瓜g、冰糖少许

做法

小米洗净，放适量水大火煮开转小火至小米煮熟

南瓜切块放少许水煮熟

煮熟的南瓜放凉后连水一起放入料理机打成汁

打好的南瓜汁倒入煮熟的小米中，放入冰糖，再次煮沸即可

功效

健脾益肺、促进消化、补血养胃

南瓜饼

材料

南瓜克、糯米粉克、白糖适量

做法

将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟

蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖

准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆

把面团压扁，用模具压刻出模型，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可

功效

健脾养胃、止虚汗之

南瓜是一道既美味又有高营养价值的食材，

喜欢这道食材的朋友们生活中不妨多吃!

你们有没有自己喜欢的又营养丰富的食材推荐啊？

小编希望大家都能真正做到健康嘴里出

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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