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在又一个假期即将到来的最后时刻里，我们为你搜罗了散落在上海各处的鸡尾酒与精酿，借以它们新奇怪异的脑洞与恰到好处的酒精浓度，将梅雨季湿答答的粘腻空气冲刷干净。HATSCAPS帽子店里的威士忌与鸡汤馄饨汾阳路口的Barules原址上，开出了一家帽子店，烟灰色的门头下，陈列着各式帽型的橱窗乍看并无花头，走入方知内里暗含着一家speakeasy酒吧。与过去相比，店内似乎并未做过多改动，仍然保留了可以仰望二楼的玻璃，置于其下，时空的交叠感油然而生。仔细看来，一楼如今是灯光幽暗的精致鸡尾酒吧，早年墙上的明星调酒师们也已换做戴帽子的名人群像。入门左手旁的一架钢琴，将空间的内敛雅致沉于一处，身后吧台后的浮光又让人宛如走入年代的喧哗名利场。毫无疑问，这里的酒也该是与帽子相关。一张旧报纸质地的酒单，以5种经典帽型-Fedora毛呢帽、Lady’sHat女士帽、Derby德比帽、PanamaHat巴拿马草帽、Cap美式棒球帽为框架，每一杯酒都是自爵士年代背景下的音乐及影像文化中汲取灵感而生。当晚我尝试的两杯，是分别归属于Fedora和Lady’sHat的至暗时刻与面纱之下，一杯酒香浓重伴有可可的回甘，一杯则是果味馥郁的酸酒，从创意、出品到味型都恰如其分地回应了各自的主题。顺着旋转楼梯，登上二楼，则会发现这里更像是一间威士忌品鉴室，整面墙有序地陈列着老板从各处收藏而来的珍稀酒款。一隅精致的小吧台藏于左侧，坐镇的调酒师是之前经过日式酒吧历练的实力派。吧台的对面还藏着一个开至凌晨2:00的barbershop美式理发店，“一切由头来过”的巧思，也与旗下第一家speakeasy-永嘉路上的BarberShop形成呼应。除却酒与帽子之外，这里的食物也与旗下其他店一脉相承，保留了鸡汤小馄饨，是酒过三巡后，分外落胃的隐藏惊喜。HATSCAPS??地址｜汾阳路51号??电话｜颅内巡游东南亚Chameleon新酒单上市相比于此刻无法踏出国门的我们，陕西南路上的变色龙庆庆，早已先行找到了比任意门还要好用的穿越方法：跟随自己家里-chameleon全新一季酒水与餐单的上市，舌尖穿行至大面积晴朗的东南亚，觅得不止一晚的微醺与惬意逃离。新酒单上的普吉冰茶这里由两位调酒师Carson谢俊与Eddy杨大庆坐镇，每隔半年会更换一次主题，不仅是餐酒，连吧台后的画也会做出相应的调整，如今，便已全部换上了以“玩转东南亚”为名的全新概念。以冷萃咖啡为灵感的越南咖啡鸡尾酒你可以在酒单上寻找到有关于这片土地的种种味觉记忆。从印度的玛萨拉咖喱，泰国的泰茶到越南的咖啡与印尼的罗望子，每一杯都风格各异，佐以备受好评的胡椒蟹意面与叻沙海鲜锅，唤醒我们对于久违椰林海滩的向往，是假日雨夜里不可多得的慰藉。Chameleon变色龙??地址｜陕西南路90号5楼??电话｜DUFOUR黑胶配酒上海这座城市从来不缺新鲜灵感，酒吧更是跨界尝试的高发地。近来开在乌鲁木齐中路上的二层小店，DUFOUR，便以创意特饮搭配黑胶唱片，将传统鸡尾酒吧的固有边界再次延展。这里的一楼是在日间营业的咖啡店，7点后，暧昧红色光线投射下的“楼上雅座”，才是入夜后年轻人的精神寄托。小小的吧台不设一席座位，整个空间的律动节奏都由角落里的黑胶唱片机，以及身兼DJ一职的调酒师所掌控。以黑胶唱片为灵感所设计的酒单上，有令人会心一笑的小句头、魂灵头，还有隔壁不胜酒力的小罗。而我们喝到的一杯老克勒，则是以梅斯卡尔与拉弗格林为基底，酒精度亦如其名-入口便是盈满唇腔的猛烈一击。黑胶的律动，让整体氛围轻松自在，随酒还附赠有小食，盛装于一半可爱的小葫芦之内，淡淡的辣味异常下酒。DUFOUR??地址｜乌鲁木齐中路24号-7??电话｜CommuneReserve愚园路上的火炬交接还记得曾因关店而引发集体感伤的StoneBrewingTaproom吗？峰回路转，不到一个月的时间，原址上便以迅雷之势长出了一家新店，国内知名的精酿餐厅连锁店-CommuneReserve公社。之前Stone的酒头、团队的原班人马等皆有所保留，我们还在店里的酒柜里买到了Stone的几款拳头产品，Stone的杯子、T恤以及环保袋等也一如既往安静地躺在入口处的周边展示柜里，菜单上还有我们曾经最爱的下酒菜-发泄鸡翅。虽然搬离愚园路（以及中国市场）已成定局，但总有种“从未离开过”的想法浮现在脑海。今晚，24日17:00-2:00，这里将举行盛大的开业典礼，第一杯啤酒免费发放。CommuneReserve??地址｜愚园路号1号楼??电话｜-MikkellerTastingRoom“弄内好酒待揭秘”来自丹麦的精酿先锋——Mikkeller在国内的首家啤酒屋，已落地延平路的一条细长窄巷内，并在上周末正式对外营业，以店内全部开放的20个酒头，丹麦热狗等等，接受来自本地精酿爱好者的全面检验。上海店的整体设计为简洁的轻工业风，挑高的天花板与半开放的环境明亮通畅，营造轻松自在的饮酒氛围之余，大面积的留白似乎也向我们昭示着未来的更多可能。在开业的一周内，店里已举办了与瑜伽、精品巧克力品鉴等等多场跨界活动。这里与本土文化的联结似乎还有待观察，但Mikkeller上海店很好地延续了精酿届的设计担当这一名号，无论是T恤、品鉴杯，还是以亨利和萨莉为主角所创作的漫画壁纸，都很想让人驻足留意。MikkellerTastingRoom??地址｜胶州路27弄60号幢室??电话｜安义夜巷加时酒精聚集的户外集市水汽氤氲的梅雨季，让我们对褪去了燥热的清凉夜晚更为向往，在五月末正式回归的安义夜巷，便成了一个可以在都市中寻求一晚安逸逃离的契机。阔别半年后，此次的安义夜巷再度升级，不仅有7大板块用以丰富整条街区的沉浸式体验，还单独辟出一处酒吧街区，招揽上海本地多家知名酒吧入驻。其中，饮迷DRiNK携手RTDbyTasteBuds打造的多款雪泥酒饮成为夏日人气之选，镭射杯的炫目配色更是现场吸睛的所在。而高邮路上的E.P.I.C.，也用日前推出的人气复古鸡尾酒罐头入驻安义微醺版图，对预调鸡尾酒进行现场封罐，并以水枪灌满shot试饮，搞事之余，营造乐趣环生的优质服务体验。现场还有白熊啤酒与其他酒饮，整个酒吧区都已准备就绪，以丰富的活动承包你的三天端午假期。安义夜巷??地址｜静安区安义路??时间｜6月25日-27日12:00-2:00你的假期第一晚，会停留在哪一站？-end-撰文丨奶特不喝奶图片丨店家及网络Brand:media

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