辛丑牛尾巴尖，壬寅虎脑袋门儿

ByCindy97

用料

卤水豆腐g木耳一小把青蒜1根柿子椒半个鸡枞菌g虫草花0g豆瓣酱勺鸡汁10g西葫芦1个小米辣4个蒜末3茶匙芦笋3根赤松茸50g生抽勺白糖勺

做法步骤

1、鸡枞菌，赤松茸，虫草花，芦笋洗净改刀备用。

、葱花蒜末炝锅

3、先后下入鸡枞菌、黑松茸芦笋、虫草花翻炒，加生抽，鸡汁，一小茶匙糖调味。菌子很鲜美，不用多加其他调料。

4、豆腐切小块，不要太薄，木耳泡发撕成小朵，青蒜滚刀，柿子椒切块备用。

5、豆腐煎至两面金黄，这步没有照片葱姜蒜炝锅，豆瓣酱炒出红油。

6、木耳柿子椒翻炒断生，加入煎好的豆腐，适量开水，生抽，糖，小火煨3分钟。

7、出锅前加青蒜，上桌。

8、一个嫩嫩的西葫芦洗净，去头尾。

9、擦细丝，马上蒜末，小米辣，加生抽，盐，一丢丢香醋，泼热油即可。

小贴士

菌子可以换成自己喜欢的，做法一样，越简单越鲜美。煎豆腐保持中大火，才够焦香。擦西葫芦不要用太细的擦刀，容易流失水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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