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夏天由于天气炎热，容易食欲下降，而且高温酷暑下人体水份流失得比较快，所以夏季食谱应注重补水，多吃下面这几种时令蔬菜，让我们健康过夏天！

丝瓜—祛暑清火

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丝瓜祛暑清火，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜还有清热解毒的功效，夏天食用丝瓜有助于清除体内的热毒，还能缓解气候所致的燥热烦渴。

丝瓜蛋花汤

１、鸡蛋打散，干枸杞泡水２、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出３、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块４、再次将锅烧热，点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可５、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。

苦瓜—清热解毒

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夏季苦瓜大量上市，且价格适中。苦瓜性寒，味道微苦，常食苦瓜可以清凉解暑，疏肝解郁，还有明目的功效。

清炒苦瓜

１、首先将苦瓜剖开，挖净瓤。２、接着斜刀片成薄片。３、接着沸水中加少许盐、油，下苦瓜焯水，冷水过凉。４、然后锅中油烧热，加入蒜米炒香。５、最后加入苦瓜片翻炒片刻后即可出锅。

莲藕—养颜祛痘

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莲藕养颜祛痘，中医认为生藕性寒，有清热除烦之功效，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。所以在夏天炎热干燥的季节，就最适合吃藕了。

栗子莲藕汤

１、先将莲藕削去表皮切成块状冲洗干净待用。2、栗子放入锅中加水，煮开后捞出，趁热剥去皮待用。3、花生米洗净，干香菇，泡发一个小时后洗净，挤干水份待用。4、取一个干净的汤煲将准备好的莲藕块、栗子、花生米、香菇放入汤煲中，加入水煮开后加入少许盐、蘑菇粉、滴入少许油、盖上锅盖、调制小火，慢火煲一个小时左右，出锅盛入汤碗中撒上少许香菜即可。

西红柿—防晒护肤

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夏季是西红柿大量上市的季节，西红柿中含有丰富的番茄红素，番茄红素具有抗氧化、抗辐射的作用，可以减少紫外线对身体的伤害，还可减少黑色素沉淀，保持白皙的皮肤。西红柿还含有丰富的维生素C，能促进胶原蛋白生成，有助皮肤保持弹性，延缓衰老。

西红柿蛋花汤

１、西红柿去皮切片备用。

２、鸡蛋打散备用。

３、起油锅，葱花爆香。

４、放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。

５、倒入适量的开水，放入适量的盐。

６、开锅煮五分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。

温馨提示

建议大家在夏季可以吃的清淡一点，可以多吃一些蔬菜和水果，另外还需要注意防暑降温。

内容来源：百度百科

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内容编辑：邓嘉婧

内容审核：徐雅楠

责任审核：邹显林

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